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谷氨酸具有健脑vns威尼斯城官网作用

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vns1860.com威尼斯,佛手珠子

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  佛手珠子是浙江省传统的名菜,属于浙菜系。球脆爽口,vns威尼斯城官网色泽艳丽。佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净,用挖球刀,将其原料挖成一个个圆球。用白果、栗子、香菇切滚刀块入开水焯过,备用。炒锅烧热,加入精制油,待油温四成热左右,倒入全部原料滑油,即可倒入漏勺中。炒锅倒去油,放鸡汤水,加入全部调味,汤水滚开时,放入湿淀粉,放入主副料翻炒均匀,淋上麻油装盆上席。

  佛手瓜500克,白果50克,栗子50克,白萝卜100克,vns威尼斯城官网胡萝卜100克,黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克,精盐、味精、(虫毫)油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。

  1、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净,用挖球刀,将其原料挖成一个个圆球。用白果栗子、香菇切滚刀块入开水焯过,备用。

  2、炒锅烧热,加入精制油,待油温四成热左右,倒入全部原料滑油,即可倒入漏勺中。

  3、炒锅倒去油,放鸡汤水,加入全部调味,汤水滚开时,放入湿淀粉,放入主副料翻炒均匀,淋上麻油装盆上席。

  佛手珠子富含维生素、氨基酸及矿物元素。佛手的糖类和脂肪含量较低,蛋白质和粗纤维含量较高,高蛋白低脂肪低热量是其特性,具有良好的保健价值,可预防心血管方面的疾病、含有丰富的氨基酸、种类齐全、配比合理,并且,在各种氨基酸中谷氨酸含量最高,谷氨酸具有健脑作用,能促进脑细胞的呼吸,有利于脑组织中氨的排除,有防癫痫、降血压等作用。

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